Quinta do Zambujeiro ligt ongeveer 170 km ten zuidoosten van Lissabon, in de Alentejo. Een team van specialisten, Nuno Malta, bijgestaan door wijnmaker en keldermeester Luis Lourinho en Globalwine AG consultant wijnmaker Alain Bramaz, coördineren het productieteam. Op een meestal schistachtige bodem worden alle druiven met de hand geselecteerd, met een totale maceratieperiode van 7 weken. Malo-lactische gisting vindt plaats in nieuwe Franse eiken vaten en fusten voor 100% Zambujeiro wijn en 30% tot 40% Terra do Zambujeiro wijn. De visie is om de status van cultmerk te bereiken door constante inspanningen om de kwaliteit van de wijn te verbeteren en door onze productie te richten op biologische wijn. De missie is om wijnkenners en wijnliefhebbers momenten van pure emotie te bezorgen met de wijnen van Quinta do Zambujeiro.